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法国葡萄酒也可以很easy

来源:定边县图书馆 编辑:开封市 时间:2021-05-08 23:58:11

 
  在好几个不同的品酒场合里,十分密集而广泛地,品尝到许多来自各地、各见风貌且价格平易的欧洲葡萄酒。

  从来,对比于简单明了、一目了然的诸如美国加州、澳洲、智利等一类新世界葡萄酒产区,欧洲,特别是法国的葡萄酒,由于相对较严谨且复杂的产区分级制度,以及随产区、酒庄、年份而变化多端的滋味口感;加之早期台湾独特的葡萄酒风气:高身段菁英路线挂帅下,某种程度地倾向以名厂、名酒庄、顶级系列、超优年份、评鉴分数做为首要选购指针;遂而整体而言,总是多少很容易给人一种高价且入门不易的印象。

    然而,或许是因着各种类各等级的葡萄酒款益发广泛地进入市场,加上消费者结构与类型的逐渐扩大与普及,近来,这样的印象与景况,也开始或多或少地渐渐产生变化。

    首先,是「Village村庄级A.O.C.」(A.O.C.指法国葡萄酒产区制度)葡萄酒的开始受到注意。有别于以往较受瞩目的Grand Cru、1er Cru等特别标示特等、一等的顶级酒,以及更一般的地区型(如产地直接标示为波尔多Bordeaux、布根地Bourgogne等大范围产区)A.O.C,村庄级的葡萄酒不仅在价格上颇为实惠,在口感与滋味上也显得顺口、好喝、平易近人,且还能保留下个别村庄产区所具有的独特个性与风格;对于一般入门爱好者而言,自然格外有吸引力。

    以我最近品饮的法国村庄级葡萄酒为例,如布根地区流露坚硬矿石与柠檬香气的「Joseph Drouhin」酒厂1999年Chablis村庄级白酒,青草果香气味清新的「Louis Lator 」1999年Macon Villages白酒;强劲雄壮的「Jayer-Gilles」 的1997年Cote-de-Nuits Villages红酒。以及隆河区散发幽微森林之气的「Gabriel-Meffre, cuvee Larus」 的1999,和洋溢皮革、胡椒与黑葡萄气息的「Chateau de Trignan」1999等两支村庄级红酒,便都是令人印象深刻佳作。

    另外,Vin de Pays的崛起也是一端。这种在法国只略高于普通餐酒(table wine)的葡萄酒等级,近两年,特别是在法国南部的Languedoc一带,由于不少酒厂与酒庄的用心投入,发展出不少品质与风格均佳的好酒,逐渐博得各界好评。比方沉稳浓郁、层次多元的Robert Skalli 的Cabernet Sauvignon 1999;以及产自隆河区、圆润爽口的Cave de Tain-L’Hermitage 的Syrah,饮来均极迷人可喜。

    且由于Vin de Pays酒款可以像新世界酒区一样,将单一酿酒葡萄品种清楚标示于酒标上,无异使之浅显易懂、也更容易为想亲近葡萄酒的普罗大众所轻松接受。
 

编辑:张勇

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